eng Авторизоваться
Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты 2015

Назад Владимир Мухин Владимир Мухин

Биография

Владимир Мухин –бренд-шеф White Rabbit Family, г. Москва
В 2015 году Владимир Мухин вместе с рестораном White Rabbit,  кухню которого он возглавляет, взлетел на 23-ю строчку ТОП-50 лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants. Никогда прежде российские рестораны не поднимались в этом престижном мировом рейтинге так высоко.
Представитель одной из самых известных российских поварских династий. Владимир предлагает новый взгляд на привычные русские блюда. Его можно отнести к числу немногих шеф-поваров, которые не боятся менять устоявшиеся представления о кулинарии: гастрономический почерк Владимира соединяет традиции русской кухни с ультрасовременными технологиями обработки продуктов.
Владимир стажировался у настоящих мастеров своего дела – Александра Филина (Президент Национальной Гильдии шеф-поваров), Андрея Махова («Пушкинъ»), Евгения Малютина («Белград»). Также он оттачивал свое кулинарное мастерство, практикуясь у Давида Дессо («Ностальжи») и Пера Палмквиста («Скандинавия»).
В 2011 году его фирменный борщ с карасями победил на конкурсе «Стандарт настоящего борща!». Жюри Национальной Гильдии шеф-поваров по достоинству отметило фамильное блюдо Владимира, рецепт которого ему передала бабушка.
C мая 2012 года он трудится шеф-поваром ресторана White Rabbit, где предлагает гурманам открыть русскую кухню заново в его оригинальном авторском исполнении.
10 апреля 2013 года Владимир Мухин победил на конкурсе «Серебряный Треугольник», по итогам которого был признан Лучшим Молодым шеф-поваром России 2013 года!
16 июня 2013 года, Владимир Мухин взял серебро в финале престижного европейского чемпионата молодых поваров San Pellegrino Cooking Cup 2013, который прошел в Венеции.  

Мухин открывает новые рестораны, устраивает гастрономические мероприятия, гастролирует и считает своей миссией популяризацию русской кухни в мире.

Участвует в мероприятиях

Сделано в Beta Agency
© ПИР , 1997-2015. Все права защищены.