eng Авторизоваться
Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты 2015

Назад Дмитрий Пустовалов Дмитрий Пустовалов

Биография

Образование : Среднее специальное
2004г.  выпуск из    ПУ-10 г. Самара
Опыт работы:
С августа 2015г. – по настоящее время – шеф –повар ресторана MARCHE, г. Санкт-Петербург
С августа 2014г. – по июль 2015 г.  - шеф-повар ресторана  в  Гранд Отель Поляна 5*, г. Сочи
С апреля 2013г. – по июль 2014 г. - шеф-повар ресторана «Artist», ресторана «Platon», г. Воронеж
Проводил открытие вертолетного клуба «Солнечный», г.Воронеж – отмечен, как лучший проект России 2013
С 2011г. является членом Федерации Профессиональных Поваров и Кондитеров России http://www.chefcompany.ru/
2013 г. работал с Шеф-поваром: Игнасио Мулет из Лансероте, Испания;
работал с Шеф-поваром: Джузеппе Масса, Неаполь, Италия
Ноябрь 2012 г.– апрель 2013г. – шеф-повар ресторана «New Garden», ресторан «Prohlada cafe».
Участник фестиваля Fashion Food Russia 2013
Май 2012 — октябрь 2012 шеф-повар в  Гранд Отель и СПА Родина 5*, ресторан "Black sea beach club" (Сочи, www.grandhotelrodina.ru ).
В период работы в этом проекте, отель прошел аттестацию и получил статус "The Leading Hotels of the World" - "Ведущие отели Мира".
2012 г. работал с шеф-поварами: Кристиан Ресчер и Маркус Найдервандер, michelin restaurants star guide -содружество GOST Luxury Club (GLC), отель Aurelio 5*superior, Австрия
2012г. работал с шеф-поваром : Огнен Гайич, Grand Hotel Europa 5*, Санкт-Петербург
2012 г. работал с шеф-поваром: Жоан Бош, michelin restaurants one star guide
Olis Sol?, Монт-роч-дель-Камп (Каталония), Испания
Октябрь 2011г. — апрель 2012г. – шеф-повар ресторанно -гостиничный комплекса "Yugra"
Развивал направление «Nordic cuisine».
Автор статей в рубрике эксперт в журнале «Университет для гурмана»
Апрель 2010 — октябрь 2011 гг.- шеф- повар ресторана "Prohlada cafe
Получил личную благодарность от итальянского консула Джангвидо Бреддо за проведение гурман шоу посвященного презентации итальянского вина.
Выступал как консультант  гурман вечера по презентации «Кальвадоса», г. Самара
2010 – Победитель (золотая медаль и диплом) 3-го Профессионального конкурса Шеф-поваров Поволжья.
-Принимает активное участие в популяризации тренда " Новая Русская Кухня"
-Обладатель приза зрительских симпатий
-Обладатель специального приза от компании METRO
-Участник ТВ-передач
-Автор статей в рубрике эксперт в журнале «Университет для гурмана»
-Проводил обучающие курсы по профессии, для людей с разной подготовкой.

Участвует в мероприятиях

07 Октября, 10:50 — 17:40
3311
Русская кухня - Новые горизонты. Часть 2 (07.10.2015)
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Пакет мероприятий
07 Октября, 17:10 — 17:40
3321
Открытая кухня Дмитрия Пустовалова
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Открытая кухня
Сделано в Beta Agency
© ПИР , 1997-2015. Все права защищены.