eng Авторизоваться
Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Эксперты 2015

Назад Анатолий Казаков Анатолий Казаков

Биография

Закончив ПТУ №19, где в свое время получили профессию такие известные повара как Сергей Ерошенко, Константин Ивлев, Юрий Рожков, - Анатолий в пятнадцать лет начал карьеру на кухне гостиницы «Космос» и прошел здесь путь от помощника до повара. Потом были рестораны «Китежъ-град» и «Обломов», работа в ресторанах русской кухни предопределила его интерес и к национальным традициям, и к локальным продуктам. Таежные ягоды, пастернак, топинамбур, кизил – он одним из первых включил их в ресторанное меню. А олень с сосновыми шишками и соусом из белой смородины стал фирменным блюдом, с которым молодой шеф вошел в столичные ресторанные рейтинги.
Сегодня за спиной в Анатолия Казакова работа в модных московских ресторанах The Most и Bon-2, стажировка у легендарного итальянского шефа Гвалтьеро Маркези. В 2012 году он одержал победу в конкурсе “Серебряный треугольник”, став Лучшим молодым шефом. А спустя полгода вошел в финал престижного международного конкурса S.Pellegrino Cooking Cup 2012.
В полной мере его кулинарный талант раскрылся в проектах White Rabbit Family. Осенью 2013 вместе с Владимиром Мухиным он открыл первое в Москве паназиатское бистро Zodiac, пустившись в смелые эксперименты с экзотической кухней. А летом 2014 возглавил кухню Selfie, где готовит блюда, которые даже космополитов хотя бы ненадолго делают патриотами.

Участвует в мероприятиях

07 Октября, 10:50 — 17:40
3311
Русская кухня - Новые горизонты. Часть 2 (07.10.2015)
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Пакет мероприятий
07 Октября, 12:50 — 13:20
3315
Открытая кухня Анатолия Казакова
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Открытая кухня
Сделано в Beta Agency
© ПИР , 1997-2015. Все права защищены.