eng Авторизоваться
Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Программа XV Всероссийского Саммита Рестораторов и Отельеров

Мероприятия
Корзина
Оформление
Готово
Назад Александр Растунин Александр Растунин

Биография

Образование: в 1999 году с отличием окончил ПТУ и получил Диплом Повар-кондитер 4разряда. Через два года повысил квалификацию до 5го разряда. Обучался в Нижегородском Коммерческом Институте на кафедре коммерции. Получил знания менеджера предприятий общепита. С 2006 по 2009г обучался в Университете им. Лобачевского в Нижнем Новгороде, на юридическом факультете.
Опыт работы: Общий опыт работы более 14 лет. Начинал с официанта, через год получив образования повара встал на путь работника ножа и плиты в г.Кулебаки Нижегородской области. Через три года получил приглашение принять участие в открытии ресторана в городе Нижний Новгород. Через некоторое время был вынужден перебраться назад в город Кулебаки. Проработав там еще около трех лет переехал в город Муром Владимирской области, устроился простым поваром в одно из крупнейших на тот период времени заведение. И в 2010 году получил предложение об открытии кафе.
С 2010 – по июнь 2015г. шеф-повар в сети «Баринъ». Поиск инвесторов, создание концепции, меню, калькуляций, обучение персонала. За пять лет деятельности открыто три заведения под брендом «Баринъ».
С июля 2015 г.- бренд- шеф гастрономического клуба «Лаванда».
Профессиональные достижения: в 2013 году получил звание «Лучший повар округа Муром  2013». В том же году был принят в Национальную Гильдию Шеф-поваров России и является  действительным членом Гильдии.
В 2014 году в Муроме содействии Александра был проведен конкурс профессионального Мастерства среди поваров и кондитеров округа Муром. Участник различных кулинарных телепередач на федеральных телеканалах.
Разработал меню за 7 лет проживания в Муроме для четырех ресторанов и кафе.

Участвует в мероприятиях

3311
07 Октября, 10:50 — 17:40
Русская кухня - Новые горизонты. Часть 2 (07.10.2015)
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Пакет мероприятий
3316
07 Октября, 13:30 — 14:00
Открытая кухня Александра Растунина
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Открытая кухня
Сделано в Beta Agency
© ПИР , 1997-2015. Все права защищены.