eng Авторизоваться
Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Программа XV Всероссийского Саммита Рестораторов и Отельеров

Мероприятия
Корзина
Оформление
Готово
Назад Анатолий Комм Анатолий Комм

Биография

Анатолий Комм - первый всемирно известный русский шеф-повар.
Работал в таких ресторанах как l’Astrance (Франция, шеф Pascal Barbot, ***Michelin), Osteria Francescana (Италия, шеф Massimo Bottura, ***Michelin), Quique Dacosta (Испания, шеф Quique Dacosta, ***Michelin), Mugaritz (Испания, шеф Andoni Luis Aduriz, **Michelin), Amber (Гонконг, шеф Richard Ekkebus, **Michelin), Bo Innovation (Гонконг, шеф Alvin Leung, **Michelin)
Анатолий Комм был единственным шефом из Восточной Европы, приглашенным шефом Alain Ducasse на празднование 25-летия ресторана Louis XV в отеле de Paris (Монте Карло).
Анатолий Комм является постоянным резидентом гастрономических конгрессов Madrid Fusion, World Gourmet Summit (Сингапур), World Cuisine Summit (Лион).
Награды:
•    Alba White Truffle Award 2008 как лучший шеф года по версии правительства Пьемонта
•    звание почётного гражданина Пармы за возведение высокой русской кухни в ранг оперного искусства
•    повар года 2007 по версии GQ Russia
•    шеф Ferran Adria назвал его одним из 10 лучших современных поваров в книге COCO (Phaidon)
•    президент Bocuse d’Or Russia до 2015 года
•    первый русский шеф-повар, кто вошёл в список World 50 Best Restaurants (ресторан “Варвары”, 2011 год)

Участвует в мероприятиях

3401
06 Октября, 10:30 — 18:00
Экспансия успеха. День 1
Ресторанный форум "Экспансия успеха"
Пакет мероприятий
3301
06 Октября, 10:50 — 11:20
Открытая кухня Анатолия Комма
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Открытая кухня
3300
06 Октября, 10:50 — 17:40
Русская кухня - Новые горизонты. Часть 1 (06.10.2015)
Центральная арена "Русская кухня - Новые горизонты" (Аудитория №33)
Пакет мероприятий
3405
06 Октября, 14:15 — 17:40
«Я – бренд». Содержимое
Ресторанный форум "Экспансия успеха"
Пакет мероприятий
Сделано в Beta Agency
© ПИР , 1997-2015. Все права защищены.