Владимир Мухин- бренд-шеф White Rabbit Family и Анатолий Казаков - шеф-повар ресторана Selfie.
Нестандартное отношение к стандартным продуктам, сотрудничество с лучшими фермерскими хозяйствами и актуальные гастрономические тренды – то чем славится Мухин и Казаков. Кухня каждого ресторана по их мнению должна быть авторской и, конечно, каждого автора нужно знать в лицо.
Философия их кухни неразделима от традиций, современной техники и новых мировых тенденций приготовления. Вот в ходе поиска и тяжелого труда Владимир и Анатолий находят гармонию в комбинации 3-4 ингредиентов в каждом блюде, демонстрируя, что даже самые простые продукты могут быть по-настоящему гастрономическими. Главное, уметь показать их чистый вкус и правильно расставить акценты.
Все самые передовые тенденции и веянья из первых уст вы сможете узнать из видеобращения Владимира Мухина с Конгресса в Испании и выступления Анатолия Казакова на Открытой Кухне
7 октября в рамках проекта «Русская кухня- Новые горизонты».
