eng Авторизоваться
Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Программа XV Всероссийского Саммита Рестораторов и Отельеров

Мероприятия
Корзина
Оформление
Готово
Добавить человека
Вы можете добавить
несколько человек
и оформить для каждого
индивидуальную программу
мероприятий
Назад Вопрос века: что такое успешная ресторанная концепция?
Номер: №4010
Дата и время: 07 Октября, 12:30 — 14:00
Место проведения: Аудитория №40 (Школа управляющих ресторанным бизнесом)
Тип мероприятия: Семинар
Цена: 2 100 рублей
+500 руб. при покупке билета на выставке

Описание

Обозначение проблем выбора, реализации и развития успешной ресторанной концепции.

Семинар построен на опыте работы в ресторанном бизнесе России и США. На семинаре рассматриваются следующие вопросы:
- понятие «успешный ресторан» с точек зрения различных игроков ресторанного рынка.
- почему не получается копировать успех?
- кто режиссирует успех ресторана?
- что такое «развитие ресторана» в современном понятии?
- каковы принципиальные отличия развития новых и уже существующих на рынке ресторанных концепций?

Тезисы:

•    Критерии успешного ресторана: многополярный взгляд участников рынка
•    Основные тренды в ресторанном бизнесе Москвы и их соотнесение с мировыми трендами
•    Современный гость: кто диктует условия игры?
•    Развитие ресторана: направления, задачи, механизмы реализации
•    Новые «развивающие» профессии в  ресторанном бизнесе и проблема подмены понятий
•    Заимствование иностранного опыта: ошибки в адаптации

Сделано в Beta Agency
© ПИР , 1997-2015. Все права защищены.