eng Авторизоваться
Выставки Мероприятия Эксперты Участники О проекте Пресс-центр Контакты

Программа XV Всероссийского Саммита Рестораторов и Отельеров

Мероприятия
Корзина
Оформление
Готово
Добавить человека
Вы можете добавить
несколько человек
и оформить для каждого
индивидуальную программу
мероприятий
Назад Кондитерское искусство от ресторана Nobu
Номер: №4309
Дата и время: 07 Октября, 10:00 — 11:30
Место проведения: Аудитория №43 (Всероссийский Кулинарный Конгресс)
Тип мероприятия: Мастер-класс
Цена: 2 100 рублей
+500 руб. при покупке билета на выставке

Описание

Шеф-кондитер московского ресторана Nobu – Стюарт Ян Белл, очень любит экспериментировать и привносить сложные компоненты, и даже элементы молекулярной кухни в свою работу! Работал в Дубае, Сингапуре (бок о бок с Жанис Вонг, лучшим шеф-кондитером Азии по версии Рейтинга 50 World Best Restaurants в 2013-2014 году), Кейптауне. В этом же городе Стюарт был принят в семью Nobu. В настоящее время Стюарт трудится в московских ресторанах этой всемирно известной сети.

В меню мастер-класса:

•    Огуречное парфе с мармеладом из дыни и лимонной глазурью
•    Медовые соты и ванильно-соевая панакота c вишней
•    Фондан из белого шоколада и тыквы с мороженым из соленой карамели

Сделано в Beta Agency
© ПИР , 1997-2015. Все права защищены.